食品添加剂如何检测

食品添加剂是添加到食品中以保持风味或增强口感、改善外观或其他品质的物质。例如，用醋、盐腌制来保存肉类（如培根）、糖果的保存以及用二氧化硫保存葡萄酒。食品添加剂还包括在制造过程中、通过包装或在储存或运输过程中可能间接引入食品的物质（称为“间接添加剂”）

检测范围：

食品添加剂：甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、增稠剂、乳化剂、有机酸、酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧剂、漂白剂、膨松剂、护色剂、调味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐保鲜剂、稳定剂、凝固剂、甜味剂

食用色素：柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾、胭脂红、 转式脂肪酸、 高果糖

检测项目：

对羟基苯甲酸酯类 丁基对羟基茴香醚（BHA）以及2,6-二叔丁基对甲酚(BHT) 山梨酸  苯甲酸 柠檬黄   日落黄  胭脂红  赤藓红   亮蓝  苋菜红  靛蓝  新红  诱惑红  糖精钠   环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）  乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）

检测标准：

GB/T 5009.31-2003

GB/T 5009.30-2003

GB/T 5009.29-2003

GB/T 5009.29-2003

GB/T 5009.35-2003

SN/T 1743-2006、GB/T 5009.35-2003

GB/T 5009.35-2003

GB/T 5009.35-2003

SN/T 1743-2006、GB/T 5009.35-2003

GB/T 5009.35-2003

GB/T 5009.35-2003

GB/T 5009.35-2003

SN/T 1743-2006

GB/T 5009.28-2003

GB/T 5009.97-2003

GB/T 5009.140-2003

自19世纪以来，随着加工食品的日益使用，食品添加剂得到了更广泛的应用。但它的的风险和益处一直存在重大争议，许多国家对其使用进行监管，以保护公众免受任何非法使用或潜在危险的误用食品添加剂的影响。